タイトルバーにファイル名を出さないようにする:「無題 - Title」を「Title」

メインフレームクラスのPreCreateWindow()をオーバーライドします。
CREATESTRUCT構造体のスタイルからFWS_ADDTOTITLEを除去します 。

BOOL CMainFrame::PreCreateWindow(CREATESTRUCT& cs)
{
    if(!CFrameWnd::PreCreateWindow(cs)){
        return FALSE;
    }

    cs.style &= ~FWS_ADDTOTITLE;

    return TRUE;
}

また、ドキュメント名を後ろに表示させるには

cs.style &= ~FWS_PREFIXTITLE;

とします。